第四百八十三 油勺儿
这个世界上没有谁是完美的，包括她自己。
君琦聪明，是要走科举这条道的，她不能给他留下话口。
牛他们拿去使便使了，到时候赚到银子，估计一年以后，牛车也瞧不上了。
旺、墨儿把小黄宰好，用木盆端了回来。
书妍围上围裙，找来盐、酱油、糖、味精、酒、葱花、姜、面粉、玉米细粉等放在里面搅拌，放置闷一会儿。
三婶子看的新奇，对她说道“大丫，既然你要教俺做油勺儿现在就教吧，俺估摸着你倒时太忙，俺寻不到你人哩！”
“行，那三婶子，你去把灶腔火再添添，奶奶这锅春卷炸完，就炸油勺儿。”
“诶，俺这就去。”三婶子很积极跑到厨房外的院角边抱了抱柴火，过来塞了几把。
便站到一旁观看…狗蛋牛肉吃腻着了，奶奶带狗蛋去找橘子吃，顺便书妍喊她帮她再去库房找一把大铁勺。
书妍先找来面粉、糯米粉加一定比例水将面调成糊。
又找来现有的菜做陷，胡萝卜、豆腐、荠菜、豆芽、腊肉，葱等切成碎粒，放点辣椒面、盐巴、花椒粉、胡椒面儿等调料搅拌均匀。
“要放这么多陷料、调味品哪，这得把人心疼死。”三婶子看过有点打退堂鼓，就觉得太费材料。
她到时放个一两个碎菜料，再放点盐得了，农村人不讲究那些、味道都差不多。
书妍没理她。
“三婶子，这个荠菜你倒时可以换成包心菜剁碎，我昨儿没买。”
“哦。”
奶奶找来铁勺递给她。
书妍把两把大铁勺放在锅里预热，再用其中一把铁勺舀半勺米糊、放馅料、再加上一层米糊将馅料包严实…
下锅前舀上一勺热油淋一淋，两个勺子重一起放锅里炸，这样就成一个勺儿形状了。
“大丫，这为啥要压着啊？”
书妍取掉上面那个大铁勺，道“你瞧，这不就是一个勺儿形状吗？”
三婶子点了点头，难怪叫油勺儿呢？
不一会儿厨房就传来香味，油勺儿被炸的金黄，“看炸至金黄便可以出锅咯。”
第一个油勺儿便做好了，捞起来倒进竹筛子里，狗蛋早已望得眼巴巴，口水都要流出来啦。
三婶子迫不及待的将油勺儿一把拿到手里，手指头烫的通红。
两只手换来换去的拿，放鼻子边闻了闻吞了口唾沫，“这味儿真香啊，闻到都要流口水，就是太费油了！”
“确实费油，不过三婶，我可提醒你，你不能为了省那点油或者原材料，做出不地道的油勺儿，炸的火候不好味道不好吃，你的生意就不可能好。”
“…哦。”
“娘，俺要吃，你快点给俺掰一块。”
三婶子正准备喂到嘴里咬上一大口，被狗蛋喊回神。
尴尬的给娘、狗蛋、书妍一人掰了一半，书妍没吃，给了闻到香味跑进来的大伯。
书妍继续做下一个，奶奶给她添火，接着做了三、五个被奶奶拿出去分给了君琦，墨儿、旺儿、桑桑一人吃一个。
剩下的书妍让三婶子自个来炸，开始炸的乌漆麻黑掌握不好火候，菜面混合，形状糊作一团，后面慢慢便好了…
书妍好些时日没有自个做吃食了，还有点累，歇歇。
等三婶子炸完油勺儿，她又把小黄鱼放锅里煎炸…
三婶子一边坐着吃油勺儿，一边跟书妍道：“大丫，跟你商量个事，这个豆沙春卷、油炸小黄鱼俺能不能也卖啊？”
“你要是一个人能忙活的过来，我无所谓的，这些做法、配方你也学会了。”
“我建议呢，你暂时先卖一种吃食，一口吃不了个大胖子，指不定你卖油勺儿在镇上就卖出名气了呢。”
因为镇上书妍没看到有人卖油勺儿这种吃食，三婶子这算第一家。
三婶子也觉得她说的在理，点点头。
不一会儿三叔、赵子安都回来了。
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君琦聪明，是要走科举这条道的，她不能给他留下话口。
牛他们拿去使便使了，到时候赚到银子，估计一年以后，牛车也瞧不上了。
旺、墨儿把小黄宰好，用木盆端了回来。
书妍围上围裙，找来盐、酱油、糖、味精、酒、葱花、姜、面粉、玉米细粉等放在里面搅拌，放置闷一会儿。
三婶子看的新奇，对她说道“大丫，既然你要教俺做油勺儿现在就教吧，俺估摸着你倒时太忙，俺寻不到你人哩！”
“行，那三婶子，你去把灶腔火再添添，奶奶这锅春卷炸完，就炸油勺儿。”
“诶，俺这就去。”三婶子很积极跑到厨房外的院角边抱了抱柴火，过来塞了几把。
便站到一旁观看…狗蛋牛肉吃腻着了，奶奶带狗蛋去找橘子吃，顺便书妍喊她帮她再去库房找一把大铁勺。
书妍先找来面粉、糯米粉加一定比例水将面调成糊。
又找来现有的菜做陷，胡萝卜、豆腐、荠菜、豆芽、腊肉，葱等切成碎粒，放点辣椒面、盐巴、花椒粉、胡椒面儿等调料搅拌均匀。
“要放这么多陷料、调味品哪，这得把人心疼死。”三婶子看过有点打退堂鼓，就觉得太费材料。
她到时放个一两个碎菜料，再放点盐得了，农村人不讲究那些、味道都差不多。
书妍没理她。
“三婶子，这个荠菜你倒时可以换成包心菜剁碎，我昨儿没买。”
“哦。”
奶奶找来铁勺递给她。
书妍把两把大铁勺放在锅里预热，再用其中一把铁勺舀半勺米糊、放馅料、再加上一层米糊将馅料包严实…
下锅前舀上一勺热油淋一淋，两个勺子重一起放锅里炸，这样就成一个勺儿形状了。
“大丫，这为啥要压着啊？”
书妍取掉上面那个大铁勺，道“你瞧，这不就是一个勺儿形状吗？”
三婶子点了点头，难怪叫油勺儿呢？
不一会儿厨房就传来香味，油勺儿被炸的金黄，“看炸至金黄便可以出锅咯。”
第一个油勺儿便做好了，捞起来倒进竹筛子里，狗蛋早已望得眼巴巴，口水都要流出来啦。
三婶子迫不及待的将油勺儿一把拿到手里，手指头烫的通红。
两只手换来换去的拿，放鼻子边闻了闻吞了口唾沫，“这味儿真香啊，闻到都要流口水，就是太费油了！”
“确实费油，不过三婶，我可提醒你，你不能为了省那点油或者原材料，做出不地道的油勺儿，炸的火候不好味道不好吃，你的生意就不可能好。”
“…哦。”
“娘，俺要吃，你快点给俺掰一块。”
三婶子正准备喂到嘴里咬上一大口，被狗蛋喊回神。
尴尬的给娘、狗蛋、书妍一人掰了一半，书妍没吃，给了闻到香味跑进来的大伯。
书妍继续做下一个，奶奶给她添火，接着做了三、五个被奶奶拿出去分给了君琦，墨儿、旺儿、桑桑一人吃一个。
剩下的书妍让三婶子自个来炸，开始炸的乌漆麻黑掌握不好火候，菜面混合，形状糊作一团，后面慢慢便好了…
书妍好些时日没有自个做吃食了，还有点累，歇歇。
等三婶子炸完油勺儿，她又把小黄鱼放锅里煎炸…
三婶子一边坐着吃油勺儿，一边跟书妍道：“大丫，跟你商量个事，这个豆沙春卷、油炸小黄鱼俺能不能也卖啊？”
“你要是一个人能忙活的过来，我无所谓的，这些做法、配方你也学会了。”
“我建议呢，你暂时先卖一种吃食，一口吃不了个大胖子，指不定你卖油勺儿在镇上就卖出名气了呢。”
因为镇上书妍没看到有人卖油勺儿这种吃食，三婶子这算第一家。
三婶子也觉得她说的在理，点点头。
不一会儿三叔、赵子安都回来了。
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